【お料理レポ】魚介とブロッコリーのオリーブオイル炒め

ほんとはこれを作りたかった。。。

『ホタテのベーコン巻きソテー 〜バジルソースを敷き詰めて〜』
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みなさまの「たべれぽ」投稿お待ちしてます！
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— KURASHIRU (@kurashiru0119) 2016年11月13日

彩りとアクセントにするため、トマトとタコを加えていざ。

料理してみたけどベーコンの長さが足りなくて、ただの炒め物になってしまった。。

味はまあまあよしだったけれど、時間がかかりすぎたので50点。まだまだ。

★所要時間:50分

★反省:バジルソースがあるともっと良かった。

バジルソースの作り方は、乾燥バジルなら以下が参考になりました。

乾燥バジルのまとめ 〜作り方・使い方・バジルソースなど〜

でも多分買う方が手っ取り早いです。

★材料

• タコ生食用
• ベビーホタテ生食用
• ホタテ巻けるぐらいのベーコン
• ブロッコリー
• オリーブオイル
• 塩コショウ(ホタテとベーコンに)
• ニンニク

あとはお好みで

• トマト

★コツ

•  ブロッコリーの茹で方。

茎も食べれるのですが繊維があるので、細かめに乱切りして食べやすくします。最初は水で房を洗い、塩を入れた熱湯に茎2分、そのあと房を入れます。塩を入れることで緑色を鮮やかに保てます。

ブロッコリーのゆで方、簡単下ごしらえ！

★作り方

1. ブロッコリーを切って、塩を入れた熱湯に茎→葉の順番で入れる。
2. タコをぶつ切りにしておく。
3. ホタテにベーコンを巻き、塩コショウをふる。
4. フライパンにオリーブオイルを多めにひき、ブロッコリーを炒める。
5. 次にタコを投入し、炒める。
6. ブロッコリーとタコにある程度火が通れば、ホタテとベーコンを投入。
7. オリーブを順次足し、チューブのニンニクを多めに入れて混ぜ合わせる。
8. 味を整えたら、トマトを入れて混ぜ合わせて完成。